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オスとメスの見分け オスの背ビレには第二軟条の先が糸状に長く伸びているのに対し、メスにはそれが無い。初夏から夏に子持ちのメスを見分ける時に役立つ。 カワハギ（皮剥）の美味しい食べ方や料理 カワハギ（皮剥）の調理のポイント まずはカワハギとウマヅラハギの見た目の違いについてです。 知っている方ならすぐわかりますが、見た目が全く違います。 こちらはカワハギ。 こっちはウマヅラハギ。 カワハギはまるっぽく、ウマヅラハギは横長で、模様もカワハギは若干横縞模様、ウマヅラハギは模様はあまりなくちょっとグレーっぽい感じで全然違います。 ただ、皮を剥いでみると少し 猛毒『ソウシハギ』が誤って市販されるワケ 剥き身での見分け方とは？ 無毒で肝まで安全に食べられることが魅力のカワハギ。 しかしカワハギの仲間にも毒を持つものがおり、また最近では間違って売られてしまう事件も頻発しています。 （アイキャッチ画像提供：野食ハンマープライス） TSURINEWS編集部 年9月18日 その他 サカナ研究所 Tweet ウマヅラハギの特徴 見分け方 写真から探せる魚図鑑 カワハギ ウマヅラハギ 見分け方