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魚類 > 淡水魚 > 食用川魚 食品 ・ 水産業 > 水産物 > 食用魚 > 食用川魚 食用 とされる 淡水魚 のカテゴリ。 川 に限らず、 湖 沼 に生息する物も含める。鮮度の落ちた（古い）魚を食べると、食べた直後から3時間後に、じんましん、顔の腫れ、発汗、頭痛、吐き気などの症状が起こってきます。 アレルギーに似ていますね。 しかし、これは体がアレルギー反応を起こしたわけではありません。 魚に含まれるヒスチジンというアミノ酸が、魚についた微生物でヒスタミンに変わるためです。 ヒスタミンは、アレルギー一方のお肉のアブラに多く含まれる「飽和脂肪酸」はたくさんとりすぎると悪玉コレステロール（ldlコレステロール)値が高くなります。ですから、お肉の食べ過ぎには気をつけて、お魚をたくさんとるようにしましょう。 ＊1 epaエイコサペンタエン酸 ＊2 dhaドコサヘキサエン酸 中性脂肪が 食べれる魚がやっと釣れた Youtube 琵琶湖 釣り 食べ れる 魚